Bar Roberto (San Sebastián), una joya de vermú

Bar Roberto San Sebastián

Dicen los amigos donostiarras de Gusto Guides  que la parte vieja de San Sebastián  ya no es tanto un lugar de vinos y copas. Debido al gran auge de la cultura del pintxo y la fama internacional de la gastronomía local, los bares se han enfocado más en la comida que en la bebida.  Ya se sabe que el negocio manda.

La buena noticia es que ante este fenómeno se han consolidado otras opciones para tomarse un trago fuera de la parte antigua. Una de ella es el Bar Roberto, un minúsculo y tradicional establecimiento situado en Gros, muy cerca de la playa de la Zurriola y que hace del vermú su razón de ser. En Madrid y Barcelona esta bebida ha ido ganado seguidores en tiempos recientes. San Sebastián no podía quedarse atrás.

Parte de la fama del bar Roberto se debe a sus marianitos, una colosal mezcla de campari y vermú, con dos o tres aceitunas y ralladura de naranja y de limón. El menú de vermú del bar es amplio, con marcas nacionales y extranjeras del tipo rojo y blanco. En nuestro caso, quisimos ser puristas y probar el vermú de grifo casero, llamado chanchillo. La preparación del mismo es exquisita; copa grande con ralladuras de naranja, hielo y olivas, además de una cantidad generosa de vermú.  Es difícil pedir algo más por 2,5 euros. Junto a la oferta de bebidas, hay un surtido de pintxos, a elegir como es tradicional en la barra.

Bar Roberto San Sebastián

Hemos de decir que el hecho de estar ubicado en una calle peatonal ayuda mucho a la oferta del bar Roberto. Es habitual ver a gente de todo tipo tomarse el trago en la calle, siempre que el tiempo respete. Es curioso que justo enfrente esté el bar Ricardo, del que hablaremos en alguna próxima visita, lo cual ayuda a tener más oferta sin apenas moverse unos metros.

Más información:

Bar Roberto

  • General Artetxe Kalea, 1, 20002 Donostia, Gipuzkoa, España
  • Teléfono:  +34 942 27 90 96
  • Horario: de martes a domingo de 12 del mediodía a 10.30 de la noche

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