Receta de padre para la mejor crema de puerros

Ingredientes necesarios para una crema de puerros

Los padres se preocupan por el bienestar culinario de sus vástagos. Por esta razón el padre de una de las dos cabezas responsables de Gusto Guides nos ha mandado su receta secreta para hacer la mejor crema de puerros del país, plato que nos pirra porque se puede tomar tanto en verano (templado) como en invierno (bien calentito).

Ingredientes:
Puerros 4
Cabeza de ajo (con la mitad de una vale)
Patatas peladas 2
Aceite de oliva
Sal, Pimienta y pizca de Cayena
Tomate frito 3 cucharadas soperas
Leche o nata líquida

1. Limpiar los puerros, cortarlos y lavarlos.

2 Pochar en sartén con aceite de oliva el puerro a fuego lento durante unos 20-25 minutos a fuego lento.

Pochando los puerros

Pochando los puerros

3. Trasladar el puerro pochado a la olla exprés donde de añaden las patatas troceadas, los dientes  de ajo enteros, sazonando con sal, pimienta y la pizca de Cayena, cubriendo de agua todo el contenido (que no sobre agua).

4. Hervir en la olla exprés durante 6 minutos. En caso de que no tengas olla exprés puedes ponerlo en una olla normal ir probando hasta que notes que los ingredientes están bien cocidos. 

5. Abrir la olla expés con cuidado y pasar batidora para hacer la mezcla.

6. Ajustar viscosidad con leche o nata a gusto del consumidor.

 

Listo para comer

Crema de puerros, lista par comer

7. Como toque extra le puedes añadir un poco de queso rayado o unos picatostes.

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