Pastelería Escribà: los dulces más creativos de Barcelona

Escribà es un lugar especial. El escaparate de esta tradicional pastelería de las Gran Vía de Corts Catalanes ya muestra la explosión de sabor dulce que aguarda en su interior. Además, cuenta con un acogedor y tranquilo salón de té en su interior. Un gran contraste con la imagen revolucionaria que ha cultivado Christian Escribà, el responsable del negocio y último ejemplo de una larga saga familiar de pasteleros catalanes. Las creaciones del laboratorio este maestro del dulce han pasado por una tarta de cumpleaños que suavemente explota hasta objetos comestibles de todo tipo como sombreros y zapatos. Su trayectoria le ha llevado a aparecer recientemente en la versión británica de Masterchef, junto a Ferrán Adrià.

Entrar en esta pastelería es como viajar al mundo de Willy Wonka. Como dicen en su web: no hacen pasteles, hacen ilusiones. El mundo imaginario del chocolate  de Escribà llega hasta pizarras fabricadas con chocolate. Nuestro favorito es su tarta en forma de pingüino (de 6 metros de altura) elaborado para Port Aventura.

Cakes at Escriba, Barcelona

En su tienda de Gran Vía las cosas no llegan a tener la forma cascadas de chocolate. Este comercio de 107 años de historia ofrece una amplia gama de tartas y helados con una pinta estupenda, además chocolates artesanos y creaciones dulces como un ramo de falsas flores (comestibles, por supuesto).

El personal estará encantado de recomendarte los mejores productos e incluso decirte hasta dónde puede llegar las creaciones si eres de gusto excéntrico. Además, el café es un lugar tranquilo donde tomar un café (desde 1.30€ ) o degustar la selección de chocolates calientes (el de 70% de cacao, Suizo y Praline, por 3.30€). También se puede tomar una caña o un simple snack. El Wifi es gratuito y funciona bien.

Cakes at Escriba, Barcelona

En nuestro caso decidimos llevarnos alguna de las cositas molonas a la cena a la que habíamos sido invitado en casa de un amigo. Por 20€ nos llevamos cuatro pasteles hermosos que dan de sí más de lo que uno espera. Escogimos la tarta Sacher (que llevaba un dispensador de gotas de caramelo comestible como acompañamiento), una tarta de queso y limón en forma de pequeña cúpula, un pastel más tradicional de chocolate y crema junto a un crujiente de chocolate blanco.

Que lleguen los postres

Que lleguen los postres

Escribà posee además un comercio en las Ramblas con una bonita fachada modernista. También se ofrecen cursos en la academia del mismo nombre. No son baratos, pero a cambio tendrás como profesores a algunos de los mejores del arte chocolatero en el mundo, junto al propio Christian Escribà y su mujer (y experta en ojaldre) Patricia Schimdt. Un día de aprendizaje en creación de zapatos comestibles cuesta 120€. Las clases para los más pequeños tienen un precio de 45€.

Más Información

Escriba Gran Via

Dirección: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, 08011 Barcelona

Tel: 0034 93 454 75 35

Email: xavi@escriba.es

Escriba Rambla

Dirección: Rambla de les Flors, 83, 08001 Barcelona

Tel: 0034 93 301 60 27

Email: rambla@escriba.es

Online

Web: www.escriba.es

Academy: http://www.escriba.es/mov/es/academy

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