Can Tanu (Fornells), todo queda en casa

Podrías pensar que el sector de restaurantes con pescado y marisco fresco en Fornells, el idílico pueblo de pescadores en el norte de Menorca, ya está ampliamente cubierto. Sin embargo, Can Tanu ha sido un gran descubrimiento para el equipo de Gusto Guides. Nunca lo habríamos descubierto sin la recomendación de Caterina, la dueña de S’Ancora.

Pilar dirige con maestría Can Tanu. Ella es la nuera del veterano pescador Toni Tanu al que quizá recordéis de este post . En sus pequeñas instalaciones ofrece desde productos artesanales de repostería hasta recetas familiares de pescado, muchas de las caules se basan en el pescado que coge a diario el propio marido de Pilar. La propia Pilar empieza su jornada al alba ya que vende el pescado familiar en Mahón, en la Pescadería Anglada para más señas.

Después de probar una ración de mejillones de Mahón (cocinados vivos con un poco de ajo y perejil) y una no menos sabrosa ración de croquetas de pescado y sobrasada, probamos el plato estrella de la casa conocido como Panadera Pescado y que hasta entonces no conocíamos.

can tanu mejillones

can tanu croquetas

Cocinar esta delicia de plato -ver foto debajo- lleva mucho tiempo por lo que normalmente el cliente lo encarga la noche anterior (lo mismo que sucede con la caldereta, fideua, paella y arroz negro). La noche anterior Pilar prepara la base, que es un sofrito de tomate, hierba, especias, langostinos y pescado para que el sabor madure. El día siguiente se añaden las patas para completar este manjar que llegue al corazón. Si tienes cualquier duda, Pilar está encantada de compartir sus secretos culinarios con los clientes.

can tanu panadera

De sobremesa nos decidimos por el café (nuestro buche ya no daba para pedir postres). El punto final era que los cafés venían acompañados por pequeñas pastas, elaboradas según la receta de la madre de Pilar. “No las encontraréis mejores”, decía Pilar. Y llevaba razón.

can tanu pastas

Más información:

Dirección: Can Tanu, C/Major, 16, Fornells, Menorca

Tel: +34 971 376 407 or +34 619 682 866

Email: info@cantanu.com

Web: www.cantanu.com

can tanu menu

can tanu terraza

Actualización: 

En Gusto Guides nos encanta ver cómo les va las joyas gastronómicas de Menorca como Can Tanu. Después de haber mando a amigos y familiares en diversas ocasiones a probar las delicias de la familia de Toni Tano decidimos que ya era nuestra ocasión de probar de nuevo sus manjares.

En esta ocasión nos decidimos por compartir una magnífica fideua marinera. Sin dudarlo lo incluimos en nuestra lista de mejores comidas del año.

El restaurante sigue localizado en la misma calle de Fornells y a pesar de la clientela y fama que se ha ganado no ha muerto de éxito. El trato y la calidad de la comida (con abundante cantidad de marisco) es el mismo. Por menos de 40 euros comimos las dos personas con refrescos y una deliciosa mini pomada menorquina de postre a la que invitó la casa. Las fotos dan prueba de nuestra nueva visita.

Can Tanu Fideua

Can Tanu menu

Can Tanu terraza

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Can Tanu
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