Bodegón Sarria: lluvia de pinchos en Pamplona

En Gusto Guides nos gusta el buen comer de Pamplona. No todo van a ser encierros y Sanfermines en la capital navarra.

Nuestras incursiones por la Estafeta, una de las calles por las que pasa el encierro, son habituales. Lo cierto es que quizá por influencia de la vecina San Sebastián o porque en tiempos de crisis la competencia es dura Pamplona vive un renacer del arte del ir de pinchos.

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Algunos de los pinchos del Bodegón Sarria

En este caso nos decidimos a probar los del Bodegón Sarría, un clásico de Pamplona. En un domingo de mucha gente en los bares pudimos encontrar espacio libre. Este bar ofrece una amplia carta de pinchos tradicionales y modernos.

Optamos por una combinación entre lo más arriesgado y lo más tradicional de la carta de Bodegón Sarria. Entre los tradicionales optamos, por desgracia, por el frito de jamón y queso. Estaba muy poco sabroso y cocinado varios días antes. El mal sabor de boca del frito fue compensado por los pinchos de vieira, gulas con berenjena y el denominado encontrado (una acertada mezcla de pancita con berenjena).  Hay que señalar que el tamaño del pincho de vieira y de gulas con berenjena era generoso. Diríamos que con dos o tres de esos pinchos una persona come, evitando el fenómeno que veces

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Pincho de gulas con berenjena

Qué tomamos 

1 Pincho de berenjena con gulas – 2,8 €

1 Pincho de vieira  3 €

1 Frito de jamón y queso – 2,1 €

3 mostos pequeños – 4,5 €

1 Pincho encontrado – 2,7 €

Total: 16,4 €

Pincho de vieira

Pincho de vieira

Más información: 

http://www.bodegonsarria.com

Bonus:

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Entrevista con un veterano corredor de los encierros de San Fermín 

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